材料
猪肉：200克;玉米笋：50克;黑木耳：25克; 葱：25克;蒜：15克;姜：10克;泡红椒：25克;食盐：1克;白糖：15克;醋：5克;酱油：1克;植物油：100克;高汤：50克;水淀粉：25克;
鱼香肉丝的做法
将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
将泡红辣椒跺成末
将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
锅烧热，下油，倒入肉丝炒散
加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
倒入芡汁和葱花炒匀即可
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