棒槌黄瓜又叫棒打黄瓜，也叫拍黄瓜。准备黄瓜2根，蒜两瓣，香菜，红辣椒5克，盐，糖各10克，料酒两勺。蒜，干辣椒分别切末，香菜切段。黄瓜用刀拍碎，切段，放入碗中备用。加入蒜，香菜，倒入料酒，酱油，糖，盐搅拌均匀即可。