菜叶和菜根都有营养。 1，叶菜类的根和叶相比较，根比叶的营养要多如：白菜、菠菜、芹菜。 ①白菜根具有清热、解毒的作用，对于治疗伤风感冒有较好的帮助。 ②菠菜根营养丰富的，含有纤维素、维生素，同时没有脂肪，如果把菠菜根和生姜搭配食用，

从市场买回来的蔬果，处理时总习惯把根、皮、籽和叶子去掉，让料理有较好的口感。但若只一昧追求口感而忽略了食物本身的营养和价值，那就太可惜了。从中医角度来说，这些菜根都有很好的药用价值，比如，葱根能够解热、泻火；芹菜叶可以降压；菠菜根可通顺肠胃，搭配熬粥，还能滋补健身。这些被当垃圾丢弃的部分可说是有助我们健康的宝贝。一起来看看它们有何神奇功效。

方法

萝卜叶

　　萝卜叶含钙量名列所有蔬菜的第一名，非常适合缺钙的人群。萝卜叶所含的维生素K也远高于其他食物，能抗尿酸盐结晶，每日食用2/3量杯的萝卜叶，维生素K和叶黄素的含量就达到美国科学院提出的建议摄取量。而其维生素C达到建议摄取量的75%以上，到了冬天可多吃以补充肌肤水分。

白菜根更有营养。 菜根中其实有很多的营养，在当今适合人类食用的蔬菜有上千种，健康的饮食每天应该食用四百克的蔬菜，在蔬菜中有非常丰富的维生素、矿物质。 白菜根治疗感冒 大白菜的营养价值是很高的，经常吃大白菜是能够起到抗氧化、抗衰老的

　　萝卜叶可以熬成汤，做法很简单：先将叶子切碎在沸水中氽烫一下，将蛋液倒入，加入盐、胡椒等调味即可。

这个问题问的很不在行啊 菜根有菜根的营养 叶子有叶子的营养 都不一样的 缺哪个都不行 青菜的叶子要补充叶绿素（矿物质镁）和水溶性维生素（如抗坏血酸）另外还含有大量的纤维素有助于肠道的消化和吸收。根一般含糖量比较高 另外还可能含有铁（

萝卜皮

　　萝卜皮富含植物化学素和抗氧化物，具有抗癌和增强人体免疫力的功效。萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用；萝卜皮素转变成维生素A，可预防上皮细胞癌变；萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品；此外，还有降压、强心作用，也是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

同一棵蔬菜，因可食部位不同、颜色的深浅各异以及生长期的差异，其营养成分以及含量也不一样。这是记者日前在武汉召开的中国园艺学会长江蔬菜协会常务理事会议上获悉的消息。 据武汉蔬菜专家马幼菊介绍，同一棵蔬菜中的不同部位营养成分也有差别

　　凉拌萝卜皮：将萝卜皮切成丝，撒上盐腌渍15分钟，然后加入醋和糖拌匀；在锅中加适量油，加入花椒爆香，再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可。

叶子也有营养的。。不过根的营养比叶子的高。。。为什么呢。。。因为营养是跟根部上去。。然后在传达给叶子的。。所以埃。根比较多营养哦。。。你吃青菜根的时候。一嚼起来都会有很多脂的吗。。。这就是叶细胞咯。。。呵呵。。

芹菜叶

　　被丢弃的芹菜叶有10项营养成分含量超过所食用的茎，其中，胡萝卜素含量超过88倍，维生素C的含量超过13倍，维生素B1的含量超过17倍。芹菜中蛋白质含量也比一般瓜果蔬菜高出1倍，铁含量为西红柿（番茄）的20倍左右，芹菜叶可提供丰富的钙质和铁，是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。

相对而言，叶子比较有营养。根在地下吸收的营养和植物光合作用后产生的营养都在叶子里了

　　由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

你问的是青菜叶和青莱白根营养一样吗？ 当然是不一样的，叶片营养更好 所以现在的人喜欢吃叶片的多一些

　　芹菜叶煎蛋：将芹菜叶切碎打入一颗蛋拌匀，加适量盐调味，下锅煎熟即可。

可以的,大家都不太习惯吃西兰花的根部。其实,西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视,对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候,要选花球鲜嫩的,

菠菜根

　　菠菜根营养丰富，含有铁，维A、维C、维K，其中维生素K可以防止皮肤以及内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。

能食用。甜菜叶富含钙、钾，维生素K，B族维生素（特别是维生素B2）。钾有助于维持酸碱平衡和肌肉的正常功能，参与能量代谢；维生素K有助于骨骼对钙的吸收。 甜菜叶富含尿甙，根据美国哈佛大学的研究，尿甙能预防抑郁症。《中国居民膳食指南（201

　　菠菜根不易煮熟，处理时可以先烧开一锅水，抓住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将整棵浸在沸水里。这样，就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。

吃叶子的蔬菜：生菜 、娃娃菜 、包菜 、菠菜 等。 吃果实的蔬菜：辣椒 、西红柿 、茄子 、南瓜 等。 吃根类的蔬菜：胡萝卜、大蒜、芋头、洋葱等 吃茎的蔬菜：洋葱 、莴苣 、藕 、土豆 。 扩展资料： 蔬菜摄入误区一： 吃的越多，营养价值越高吃

南瓜籽冬瓜籽 

根生长在泥土里而且只占极少部分，只是菠菜生长的根基没有使用价值，我们都把菠菜的叶子拿来做菜，功效：1.胡萝卜素可预防多种癌症和心脏玻 2.叶酸可帮助防止胎儿先天缺陷，并预防某些癌症和心脏玻 3.钾质可帮助维持细胞内的电解质平衡，并使心

　　南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质，这两种营养素可以减少前列腺病变的风险，对子宫颈癌有90%以上的抑制率。南瓜籽中含有木酚素多酚，能发挥高抗氧化能力。特别是含有丰富的维他命E，又称为返老还童的维他命。

你是指的大棚还是普通的农田，底肥以有机肥为主，再根据土地的贫瘠状况，少量的施化肥，大棚每一亩地（667平方米）需要施两万斤有机肥，马粪最好，不过现在很少有了，猪粪、鸡粪、牛粪、人粪都行，你可以去养鸡尝养牛尝或者是养猪场买，估计在两。

　　南瓜籽可以烘烤，也可以炒着吃，是好吃又健康的零嘴。

你好！！ 蔬菜的不同部位： 一： 果类蔬菜 黄瓜 丝瓜 冬瓜 苦瓜 南瓜 栉瓜 菜瓜 二： 叶类蔬菜： 菠菜 香菜 芹菜 生菜 苋菜 莴苣 空心菜 三： 根茎类蔬菜： 蕃薯 马铃薯 (土豆) 山药 芋头 豆薯(凉薯) 姜 四： 菌类蔬菜： 蘑菇 伞菌(草菇、口蘑)

      冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效地减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。不饱和脂肪酸可以使人容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽，还可以促进人体的免疫功能。 

蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。 1 根菜类。这类莱的产品 食用 器官为肉质根或块根。 ①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜 根用芥菜 、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。 ②块根类菜：豆薯和葛等。 〔2〕

　　冬瓜籽因为味道有些特别，可能有些人会接受不了这种味道。但还是建议烹调时别挖掉籽。冬瓜籽常被药用，也可以通过微火炒熟食用。

吃叶子的菜：（青菜 ）（大白菜 ）（包菜 ）（菠菜 ） 吃果实的菜：（辣椒 ）（西红柿 ）（茄子 ）（南瓜 ） 吃根的菜：（萝卜 ）（ 胡萝卜）（山药 ）（地瓜 ） 吃茎的菜：（洋葱 ）（莴苣 ）（藕 ）（土豆 ）

苹果皮

　　苹果皮内层的果胶与花青素等抗氧化物质含量比果肉多，天然果胶是一种有益的纤维，抗氧化物质也有助于心血管及整体健康，苹果皮中还含有大量的不可溶性纤维素，可以预防便秘，并帮助降低血脂，如果将果皮削去，实在可惜。不少营养学家主张，苹果应该连皮吃。

一、木瓜 蔷薇科 贴梗海棠 Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai 【别 名】铁脚梨、秋木瓜、酸木瓜。 【药用部位】近成熟果实。 【功能主治】平肝舒筋，和胃化湿。用于湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，吐泻转筋，脚气水肿。 【现代研究】果实含皂苷

　　苹果皮肤脸：用苹果皮的内层敷脸，几分钟后再以清水冲掉，其中的苹果酸可以软化角质，减少皱纹；维他命A、C、E则具抗氧化作用。

萝卜洗净切丝加入少许盐，放这一会萝卜丝中，加入姜葱鸡蛋面粉，十三香混合均匀调成面糊，锅中加油烧热，挤入面糊，炸成丸子就可以了。

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青菜的菜叶仟维高还是菜根

菜梗纤维含量高。

甜菜叶子人能否食用，有何营养？

能食用。甜菜叶富含钙、钾，维生素K，B族维生素（特别是维生素B2）。钾有助于维持酸碱平衡和肌肉的正常功能，参与能量来代谢；维生素K有助于骨骼对钙的吸收。

甜菜叶富含尿甙，根据美国哈佛大源学的研究，尿甙能预防抑郁症。《中国居民膳食指南（2016）》建议保证每天摄入300~500克蔬菜，甜菜叶等深色蔬菜应占1/2，可以焯水后凉拌或急百火快炒。

甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加度速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。

扩展资料知：

甜菜的适用人群：

1、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

2、适宜于肝病患者。

3、适宜腹胀、贫道血人群。

4、适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

参考资料来源：人民网-甜菜根别乱丢弃 贫血的人应该多吃

参考资料来源：人民网-最有营养的百种食物

什么蔬菜吃叶子、果实、根和茎的

吃叶子的蔬菜：生菜 、娃娃菜 、包菜 、菠菜 等。

吃果实的蔬菜：辣椒 、西红柿 、茄子 、南瓜 等。

吃根类的蔬菜：胡萝卜、大蒜、芋头、洋葱等

吃茎的蔬菜：洋葱 、莴苣 、藕 、土豆 。

扩展资料：

蔬菜摄入误区一：

吃的越多，营养价值越高吃蔬菜有益健康，它热量低而且有丰富的维生素和矿物质，又含水分和纤维，利于消化，帮助排便。

不过，适量的摄取才是正确的，吃太多反而没办法吸收太多营养。值得注意的是，蔬菜虽然营养丰富，也不是吃得越多越好。蔬菜中的膳食纤维会影响钙、铁、锌等营养素的吸收。

蔬菜摄入误区二：绿叶蔬菜营养价值高

在中国，人们常吃的蔬菜就有100多种，吃蔬菜不仅每人每天要保证300-500克的量，更要保证绿叶菜、茄果类、薯芋类、白菜类、瓜类、根茎类等各类蔬菜都要摄取到。

因为每类蔬菜中所含的营养物质成分不一，比如菠菜、卷心菜、空心菜等绿叶菜含有丰富的B族维生素、维生素C和多种无机盐，营养价值较高；而胡萝卜、辣椒等含有丰富的维生素C和胡萝卜素。只有吃得种类多，才能营养均衡。

蔬菜摄入误区三：生吃蔬菜更营养

生吃蔬菜利于摄入更*生素C、叶酸等怕热的营养，但蔬菜中还含有胡萝卜素、维生素K、钾、镁、膳食纤维、番茄红素等遇热比较稳定的营养。如果生吃富含这类营养素的蔬菜，反而妨碍营养的充分吸收。

番茄加工制品中的番茄红素含量要高e69da5e6ba90e799bee5baa6e997aee7ad9431333366303237于新鲜番茄。多吃炒熟的绿叶菜，才能让维生素K发挥健康作用。此外，生吃蔬菜对肠胃刺激较大，肠胃不好的人可能腹泻腹胀。有一些蔬菜中含有天然的毒素或者抗营养成分，经过烹饪可以大大降低，最典型的例子是各种豆类。

参考资料：百度百科-蔬菜

波菜根好吃还是叶子好吃?

根生长在泥zhidao土里而且只占极少部分，只是菠菜生长的根基没有使用价值，我们都把菠菜的叶子拿来做菜，功效：1.胡萝卜素可预防多种癌症和心脏病。专

2.叶酸可帮助防止胎儿先天缺陷，并预防某些癌症和心脏病。

3.钾质可帮助维持细胞内的电解质平衡，并使心脏功能及血压正 常。属

4.维他命B6及维他命c有益于免疫系统。

5.铁质可帮助预防缺铁性贫血。

6.钙质和镁质能建造强壮的骨骼和平衡血压。

请问:蔬菜叶类菜、根类菜分别施什么底肥好。谢！

你是指的大棚还是普zd通的农田，底肥以有机肥为主，再根据土地的贫瘠状况，少量的施化肥，大棚每一亩地（667平方米）需回要施两万斤有机肥，马粪最好，不过现在很少有了，猪粪、鸡粪、牛粪、人粪都行，你可以去养鸡尝养牛尝答或者是养猪场买，估计在两。