芹菜
推荐理由：芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大约含有4到5卡路里的热量。但是人咀嚼它需要4到5卡路里的热量，进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量。这样消化芹菜所需的热量超过芹菜本身提供给人体的热量。芹菜富含粗纤维，钾，维生素b2，可促进润肠通便。注意事项：很多人吃芹菜有个习惯就是将芹菜叶子去掉，因为炒出来有些苦味。其实，芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃就不会苦了。
黄瓜
推荐理由：黄瓜含有维生素C，维生素B族及许多微量矿物质。其中黄瓜所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类在机体内转化为脂肪。黄瓜还具有降血脂、降血压的作用，所以肥胖、高血脂、高血压、冠心病者应该常吃黄瓜。黄瓜不仅是减肥的圣品，还有美容之功效呢。黄瓜汁富含水溶性维生素及其他成分，能防皮肤色素沉着，有效改善肤色。注意事项：想要吃黄瓜减肥的话，最好是新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。而且生吃黄瓜效果是最好的哦!不过，由于黄瓜性寒，故慢性支气管炎、结肠炎、溃疡病等虚寒体质者不宜多吃。
西红柿
推荐理由：番茄有茄红素和番茄的茄红素、柠檬酸和维生素c等多种成份，还有丰富的膳食纤维和果胶，可以降低胆固醇。促进血液循环且帮助肠炎蠕动。晚上吃西红柿的效果尤其好哦!注意事项：肥胖者，糖尿病人，高血压病人都不宜吃加糖凉拌西红柿。西红柿生吃的减肥效果最好了。看了上面的蔬菜列表，你不用再发愁吃什么蔬菜能减肥了吧!这些蔬菜中含有丰富的纤维和维生素，对于减肥很有帮助哦!
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