食材：板栗400克、茭白200克、红椒半个、姜1块、蒜2瓣、花椒1克
步骤：
1、板栗洗净沥干水分，茭白切滚刀块，红椒去蒂去籽，切小块。姜1块片，蒜2瓣切片。
2、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入茭白煎至表面金黄，捞出待用。
3、锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱半勺、花椒1克炒出红油，加入板栗、生抽1勺、盐半勺、白糖1勺、清水适量烧开后换小火焖煮3分钟。加入茭白、红椒继续焖2分钟。大火收汁后即可出锅。