食材：土豆1个、洋葱30克、小米椒2个、蒜2瓣、生抽半勺、白醋1勺
步骤：
1、土豆去皮，切成细丝，泡在清水中，洋葱切细丝；小米椒2个斜刀切成细丝，蒜2瓣切末，葱1根切葱花。
2、碗中加入盐半勺、鸡精半勺、白糖2勺、白醋1勺，生抽半勺，拌匀后调成酱汁；
3、锅中放入适量水烧开，放入土豆丝焯水，捞出放入凉水中，再沥干水分；
4、碗中放入切好的洋葱丝、小米椒丝、土豆丝。倒入调好的酱汁拌匀后装盘，撒上葱花即可。