蜂蜜，又称蜂糖、白蜜、食蜜等，是蜜蜂从植物的花粉中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内经过多种转化，历时15天左右反复酝酿而成。蜂蜜在古时候是中东地区人们的主要食物，我国从春秋末期就已经开始人工养蜂采蜜。
营养功效：
蜂蜜含有的营养成分十分复杂，含有糖、维生素、有机酸、以及钾、钙、镁、磷等矿物质元素。此外，蜂蜜能改善血液的成分，能促使肝细胞再生，保护肝脏正常功能，对脂肪肝的形成也有一定的抑制作用。食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。
适宜人群：
蜂蜜是一种天然食品，所含的单糖很容易被人体吸收，对妇女、儿童以及老人都具有良好的保健作用，还适宜于消化不良、食欲不振、孕妇以及口臭等人群食用。
饮食禁忌（人群）：
但是，婴幼儿、糖尿病人、肝硬化患者不宜食用蜂蜜；另外，早晨起床以及晚上睡前不宜喝蜂蜜，也不宜用开水冲泡或者蒸煮蜂蜜，另外，每天食用蜂蜜的量最好不要超过100毫升，也最好不要用金属杯子冲泡蜂蜜水。
搭配禁忌：
蜂蜜不宜和韭菜一起吃，对心脏不利，易引起心病；
蜂蜜不宜和鲫鱼一起吃，容易引起中毒；
蜂蜜不宜和生姜一起吃，容易吃坏肚子；
适宜搭配：
蜂蜜和枸杞搭配，有很好的败火作用，而且枸杞有明目的功效；
蜂蜜和红糖搭配，能缓解腰酸背痛、肾虚肾亏；
蜂蜜和雪梨搭配，能够治疗咳嗽、哮喘等症状；
常见做法：
在生活中，蜂蜜还有哪些常见的做法呢？
百香果蜂蜜水、蜜汁烤鸡翅、蜂蜜水果茶、蜂蜜柠檬茶、蜜糖鸡翅等等；