| 每100克鳕鱼炖豆腐 | 营养成分 |
| 热量 | 627千焦 |
| 蛋白质 | 23.7克 |
| 脂肪 | 3.15克 |
烹饪耗时：20分钟
食材费用：40元
食材：鳕鱼400克，豆腐200克，香菜2根，姜1块，大葱1段，蒜2瓣，八角1个，花椒2克?
调味料：料酒，生抽，老抽，醋，白糖，盐，鸡精
步骤：
1.鳕鱼洗净切块；
2.豆腐切块，大葱切段，姜切片，蒜切末，香菜切碎；
3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鱼块煎至表面微焦；
4.加入姜片、葱段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒入料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺炒匀；
5.加入适量清水大火煮开，放入豆腐中火炖煮至汤汁快收干，加入适量盐、鸡精调味、盛出后撒上香菜即可。