京八件是清朝宫廷的糕点，后来流传至民间，以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用猪油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。
传统的京八件可以分为象征幸福字的福字饼；象征厚禄的太师饼；象征长寿的寿桃饼；方形带有双喜字的喜字饼；象征财富的银锭饼；像一卷书的卷酥饼；吉庆有余的鸡油饼；寓意年轻的夫妇早生贵子的枣花饼。
京八件分别代表着福、禄、寿、喜、财、文等，当时的人们把生活中的"八件"喜事展现出来，这就是"京八件"名称的来历。
京八件又叫"大八件"，即是八种形状、口味不同的京味糕点，其中的八件是枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐。