花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面，流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

花甲粉很好吃，想不想动手自己做做呢？下面就分享教程。

材料/工具

花甲、粉丝、生姜、小米椒、小葱、大蒜、金针菇、海带丝、料酒、手抽、盐、油

油热放蒜末，郫县豆瓣酱，炒出红油加入清水做成的，做法如下： 准备材料：金针菇适量、粉丝适量、花蛤适量、蒜末适量、郫县豆瓣酱适量、清水适量、盐适量、白糖3克、生抽7克、小米辣椒适量 一、锡纸盒放入金针菇，泡软的粉丝，放入洗净的花蛤。

方法

花甲买回来放到加入适量盐的水里浸泡两小时以上，让其吐干净沙子，然后清洗干净。

花甲粉不用锡纸，做得也超级好吃 用料： 花甲，粉丝，金针菇，小米辣，葱，姜，蒜，生抽，盐，油，香辣酱，糖，料酒，鸡精，水。 粉丝用热水泡一下，泡软。金针菇去根，撕成小片，洗净。所有的配料切好备用。 花甲买回来先用盐水泡泡，再让它吐

粉丝放到冷水或者温水里面提前浸泡

食材明细 新鲜花甲250g 绿豆粉丝适量 姜适量 蒜适量 香菜适量 木耳适量 料酒适量 陈醋适量 花生油适量 芝麻油适量 酱油适量 白胡椒粉适量 黑胡椒粉适量 蚝油适量 咸鲜口味 煮工艺 半小时耗时 简单难度 自制花甲粉的做法步骤 1 准备好所有材料，

生姜切丝，小米椒、小葱和大蒜切碎，金针菇洗净去头、海带泡发洗净切丝

主料：花甲500克 调料：红椒10克、蒜3瓣 做法步骤： 1、取一个大碗放入清水，花甲放在碗里加盐泡30分钟左右，泡好以后倒掉清水，端起碗，颠2-3分钟，让花甲把沙子吐出来 2、取蒜瓣切成片备用 3、把红椒切成圈状备用，也可以切成别的形状，根据自

锅中加 入适量油，然后放入姜丝、蒜末和小米椒炒香，再放入花甲和料酒翻炒至花甲开口后加入适量的开水

以花甲、粉丝、金针菇为原料，加入豆瓣酱、葱、姜、盐等配料煮即可做成花甲粉丝。具体做法如下： 主料：花甲适量、粉丝适量、金针菇适量。 辅料：豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、盐1勺、香油少量、生抽1勺、蚝油1勺、香菜适量、辣椒碎适量。 1、花

最后锅里放入金针菇和海带煮五分钟后加入粉丝加盖中火焖煮3分钟左右，最后加入生抽、撒上葱花即可出锅。

制作花甲粉方法：>01 首先准备花甲，再把花甲浸入盐水里，浸泡半小时，让花甲吐一吐泥沙。 >02 再准备锡纸，叠成正方形，薄锡纸要叠四五层，厚锡纸叠两三层。 >03 然后准备一个碗。 >04 再把锡纸扣在碗里，窝成一个碗的形状。 >05 再把煮好的粉

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花甲粉怎样做才好吃

制作花甲粉方法：>01

首先准备花甲，再把花甲浸入盐水里，浸泡半小时，让花甲吐一吐泥沙。

>02

再准备锡纸，叠成正方形，薄锡纸要叠四五层，厚锡纸叠两三层。

>03

然后准备一个碗。

>04

再把锡纸扣在碗里，窝成一个碗的形状。

>05

再把煮好的粉丝倒入碗里，粉丝浸泡二十分钟左右，煮软。

>06

再把吐好泥沙的花甲放入碗里。

>07

然后准备好调汁。切好适量的辣椒末（小米辣）、蒜末，姜丝。

>08

再把这些配料给放入一个碗里，加入半勺老抽。

>09

再加入半勺的白醋。

>10

再加入一勺的甜口剁椒酱。

>11

再加入两勺的料酒。

>12

再加入半勺的耗油。

>13

然后搅拌均匀。

>14

再加入适量的金针菇和青菜，把调好的汁给浇在上面。

>15

再把锡纸的四个角给对折密封起来，如图。

>16

再准备一个锡纸盘。

>17

再把锡纸给放在锡纸盘上面，在煤气灶上面煮个四五分钟即可。

花甲粉的秘制酱料怎么做

　花甲两斤左右 姜，蒜适量 耗油适量 生抽适量 糖适量 生粉适量 水适量 辣豆豉适量

　　秘制酱料炒花甲的的家常做法，最正宗秘制酱料炒花甲怎么做好吃

　　一、把花甲带回家之后用盆子养着，最好用超市里面养花甲的水，使其吐净泥沙，时间应两小时以上。在吃之前换水把花甲的外壳用手洗净。

　　二、锅里放水，待水开之后放入洗净的花甲，用大汤勺搅拌，作用是滤掉泥沙。

　　三、花甲张嘴以后捞出，用水再清洗一遍，洗掉剩下的泥沙。捞出备用。

　　四、耗油普通汤勺一勺多一点即可，酱油要没过耗油这样味道足，淀粉不要加太多，糖视口味而定，在加一些水。搅！酱汁调配完毕！

　　五、锅中放油，油热之后放入姜，蒜和辣豆豉，出香味之后放入花甲，翻炒一下。接着放入之前调好的酱汁翻炒使味道均匀，再闷一两分钟，出锅~

花甲粉不用锡纸怎么做

原料准备

1、花甲：用流水多冲洗几遍后，往盆中加适量食盐，再倒入少许花生油或色拉油，便于花甲快速吐沙。最好是在水盆中用漏筐隔起，防止吐出的泥沙再被吃回去。

流水冲洗花甲，放入食盐花生油，隔漏筐

2、青菜：包括菜心和绿叶菜，今天用的是油麦菜。由于天气热，用凉水泡发粉丝即可。金针菇，切去底茎，择洗干净。

菜心、油麦菜、粉丝，金针菇

3、配料：蒜油（蒜瓣剁蓉，用烧至七成的热油淋上即可），辣椒油，香葱，米椒，骨汤浓缩包。

蒜油，辣椒油，香葱，米椒，骨汤浓缩包。

烹制方法

简单，只要将食材逐一下锅，码排放好，加入食盐、蚝油、生抽、少许鸡精，然后添水烧开五分钟即可。

食材逐一下锅，放入调料，加水

烹制过程中，要不断撇去浮沫

烹制过程中，要不断撇去浮沫

烧开后五分钟关火装盆，撒上香葱、米椒即可。

烧开后五分钟关火装盆，撒上香葱、米椒即可

四人份，好吃又省事！

正宗花甲粉的制作方法

正宗花甲粉的制作方法

主料

花甲400克

粉丝100克

白菜50克

辅料

蒜瓣

20克

姜丝

20克

蚝油

5克

玫瑰醋

5克

味极鲜

5克

葱花

2克

干红辣椒

1个

盐

适量

1.

蒜瓣剁好姜丝切好备用

2.

花甲用盐水泡两小时，泡好洗净，锡箔纸放入碗里把花甲倒进去备用

3.

粉丝炮会在开水里焯下水备用

4.

准备好了配料倒入花甲里：姜丝、蒜末、蚝油、酱油、料酒、玫瑰醋

5.

平底锅大火烧开把准备好的锡箔纸放入锅中，加入100毫升水大火烧开，烧开后在加入粉丝白菜，配菜可以按各人口味放入

6.

放入材料后把锡箔纸包住大概1分钟

7.

烧开后放适量盐撒上葱花放上两片柠檬片提鲜就可以开吃！

做花甲粉生意怎么样？

我觉得做这个很好，花甲粉很好吃，本来就很多人喜欢吃，只要你味道过关，价格合理，不愁没生意。