【安徽】香脆馓子 图文胡桐小橘子 原料： 面粉、黑芝麻、鸡蛋、水、盐 1.根据做的多少活多少的面。碗里放适量水加盐黑芝麻搅拌均匀 2.打入一个鸡蛋，加入面粉搅拌成面团。面团要软硬适中，不粘手为宜 3.面团揉捏一会擀成片，稍厚一点 4.切成条 5

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：500克; 水：250克;食盐：7克;植物油：1500克;

炸馓子的做法步骤 1. 将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟 2. 案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油

炸馓子的做法

用料 主料 面粉500克 调料 食盐 7克 植物油 1.5公斤 水 (凉)250克 馓子的做法 1.取面粉500克，加入盐7克、凉水250克，调制成面团，反复搋揉 2.饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用 3.锅中放植物油1.5公斤（实耗半斤左右）烧至八成热，取面

用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒。放入盆中，盖上湿面稍醒片刻。将醒好的面压成扁状厚1.5厘米，再切为1.5厘米长条，揉成与筷子大小后，将其放在抹好的油的盆中，每一盘一层刷一引进油以防粘连，待全部盘完后，用布盖上醒50～60分钟。

主料：面条（生）200g 调料：调和油适量 做法步骤： 1.剩的鲜面条一份 2.热一锅油，油不用太多 3.取一根面条缠绕在筷子上 4.放入油锅内即可 5.第一锅~心里不是很有底，炸的一坨一坨，哈哈 6.后来偶觉得往筷子上缠太麻烦，就直接缠手上了~ 7.这个

将植物油烧热，将盘好的条取出，条头放在左手食指根处用拇指压住，由里向外绕在其它4个手指上，随绕随将条拉细。约绕30圈左右，将条揪断。断头压在圈内，再用两手食指伸入圈内拉长2/3，再用两根筷子代替两个食指把两条绷直，下入油内炸至半熟时斜折过来，定型后抽出筷子，作至深黄时捞出即成

主料：面粉 炸馓子的做法： 第一步，揉面面。 把面团子放在面板上准备开始擀扁它，呵呵。 首先动用小擀面杖，把它压开。 动用大擀面杖想做面片一样，把它干成好大好大的一张面皮。 第二步，造型。先把面像做手工一样按最好的使用面积切好，剩下

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香酥芝麻咸馓子的做法

主料

鸡蛋

1个

面粉

150g

辅料

油

适量

盐

适量

黑芝麻

适量

白芝麻

适量

步骤

1.鸡蛋，油，盐放碗里，打散；

2.放面粉，黑白芝麻；

3.搅拌成絮状；

4.揉成面团；

5.擀成大薄片，要尽量的薄；

6.切成长方形的片儿；

7.两个叠在一起，中间划一道；

8.一头穿过中间缝隙，抻直；

9.全部做好；

10.锅中加油，烧热，逐个下馓子，炸至两面金黄即可；

11.香脆无敌的芝麻咸馓子。

散子怎么做

做法一

主料：面粉

炸馓子的做法：

第一步，揉面。

把面团子放在面板上擀扁，首先动用小擀面杖，把它压开，动用大擀面杖想做面片一样，把它干成好大好大的一张面皮。第二步，造型。先把面像做手工一样按最好的使用面积切好，剩下的边角料最后直接炸就可以不用管它。然后切开每一个，要注意合适的大小。

第三步，炸制。　[5]

做法二

原料配方：面粉500克鸡蛋1个盐12克植物油500克(约耗100克)

馓子

馓子

制作方法：

1.将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟。

2.案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根。

3.将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9～10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长，投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿*捞出即成。

客家散子的正宗做法，客家散子怎样做才好吃的做法步骤

炸馓子

材料

主料：面粉

做法

第一步，揉面面。

把面团子放在面板上准备开始擀扁它，呵呵。

首先动用小擀面杖，把它压开。

动用大擀面杖想做面片一样，把它干成好大好大的一张面皮。

第二步，造型。先把面像做手工一样按最好的使用面积切好，剩下的边角料最后直接炸就可以不用管它。

然后切开每一个，要注意合适的大小哦。

变形喽~看不会不教啊。呵呵，其实简单死了。

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主料

鸡蛋

1个

面粉

150g

辅料

油

适量

盐

适量

黑芝麻

适量

白芝麻

适量

步骤

1.鸡蛋，油，盐放碗里，打散；

2.放面粉，黑白芝麻；

3.搅拌成絮状；

4.揉成面团；

5.擀成大薄片，要尽量的薄；

6.切成长方形的片儿；

7.两个叠在一起，中间划一道；

8.一头穿过中间缝隙，抻直；

9.全部做好；

10.锅中加油，烧热，逐个下馓子，炸至两面金黄即可；

11.香脆无敌的芝麻咸馓子。

散子怎么做

做法一

主料：面粉

炸馓子的做法：

第一步，揉面。

把面团子放在面板上擀扁，首先动用小擀面杖，把它压开，动用大擀面杖想做面片一样，把它干成好大好大的一张面皮。第二步，造型。先把面像做手工一样按最好的使用面积切好，剩下的边角料最后直接炸就可以不用管它。然后切开每一个，要注意合适的大小。

第三步，炸制。　[5]

做法二

原料配方：面粉500克鸡蛋1个盐12克植物油500克(约耗100克)

馓子

馓子

制作方法：

1.将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟。

2.案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根。

3.将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9～10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长，投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿*捞出即成。