准备食材 － 鸡爪 700g 野山椒 270g 芹菜 100g 洋葱 100g 大蒜 50g 姜 50g 柠檬 2片 白醋 50ml 干辣椒 15g 八角 2颗 桂皮 2片 花椒 10g 冰糖 30g 盐 30g 鸡精 10g － 步骤 － 1.鸡爪买回来后，放进凉水里泡一两个小时，其实泡的时候还可以加一点

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡爪：500克;鸭掌：200克; 干贝素：适量;老抽：适量;姜：适量;白糖：适量;食盐：适量;生抽：适量;葱：适量;水：适量;陈醋：适量;泡红椒：适量;

－ 准备食材 － 鸡爪 莴笋 红椒 洋葱 柠檬 嫩姜 蒜 芹菜 － 步骤 － 1.各种蔬菜切条切块，大小随意，小点比较入味 2.可以再切个柠檬提点酸味就，不用加白醋了。 3.然后可以把它们混合到一起 4.鸡脚洗净后切小块，小火煮十多分钟后，煮熟为主，软

泡椒鸡脚的做法

原料：鸡手7个、泡椒若干、泡椒水若干、芹菜3根、红椒半个、香叶一个、花椒若干、葱两段、姜3、4片、白醋若干、盐、白酒。做法：1、鸡手洗干净，剪掉指甲；2、鸡手放入凉水中，放两片姜、葱、一勺盐、少许料酒，香叶、花椒、大火煮开，边煮边撇

鸡脚和鸭掌洗净，剁去指甲

食材明细 鸡爪适量 泡椒适量 生姜适量 蒜瓣适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 纯净水适量 白醋适量 花椒适量 盐适量 鸡精适量 中辣口味 腌工艺 三刻钟耗时 简单难度 泡椒凤爪的做法步骤 1 首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。

锅里加清水，放姜葱煮开

原料：鸡手7个、泡椒若干、泡椒水若干、芹菜3根、红椒半个、香叶一个、花椒若干、葱两段、姜3、4片、白醋若干、盐、白酒。做法：1、鸡手洗干净，剪掉指甲；2、鸡手放入凉水中，放两片姜、葱、一勺盐、少许料酒，香叶、花椒、大火煮开，边煮边撇

倒入所有鸡脚和鸭掌

食材主料：凤爪500克、泡椒1份 辅料：食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6、根姜10克、蒜10克、泡椒适量 做法： 1.将新鲜购得凤爪用清水清洗干净，再用剪刀剪去凤爪指甲，最后

煮至鸡脚和鸭掌熟透的状态。用筷子试一下哈

正宗四川泡椒凤爪准备材料： 1 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 2 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。 3 原料：鸡爪子 4 配菜：洋葱一个，芹菜少许 END 四川泡椒凤爪做法步骤 1 挑选和购买好的凤爪

快速过2次冰水，洗去油脂

正宗四川泡椒凤爪准备材料： 1 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 2 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。 3 原料：鸡爪子 4 配菜：洋葱一个，芹菜少许 END 四川泡椒凤爪做法步骤 1 挑选和购买好的凤爪

装在保鲜盒中，倒入所有调料，冷藏1天一夜入味

用料 鸡爪 8只 香菜 5-6颗 小米辣 8-10个 蒜 一头 海鲜酱油 适量 陈醋 适量 白糖 10g 盐 适量 鸡精 适量 柠檬 4-5片 料酒 适量 姜 适量 大料 2颗 酸辣泡椒鸡爪的做法 先把鸡爪指甲剪干净，用清水洗干净，把鸡爪切成三瓣 锅里放水，料酒，姜，大

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四川泡椒凤爪怎么做 泡椒凤爪的做法

正宗四川泡椒凤爪准备材料：

1

香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮

2

配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。

3

原料：鸡爪子

4

配菜：洋葱一个，芹菜少许

END

四川泡椒凤爪做法步骤

1

挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉　　也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。

2

在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮　　让鸡爪更加入味，泡出来更加香

3

正宗四川泡椒凤爪做法

4

加入子弹头辣椒和花椒　白酒必不可少，准备一瓶白酒

5

把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间　　所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。

6

加入冷水在锅里开始煮煮大概15-20分钟的时间

7

煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间

8

鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪　　稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤

重庆麻辣泡凤爪做法

重庆泡椒凤爪

主料

凤爪200克

辅料

姜1坨、蒜1头、香叶3片、八角2个、花椒2克、陈皮2克、红辣椒3根、青辣椒3根、泡椒25克、食盐1茶匙、醋1勺、鸡精1茶匙

重庆泡椒凤爪的做法

1.

先将凤爪用清水洗净，烧一锅开水，倒出一碗开水放旁边，然后锅中加入生姜，花椒，料酒，然后倒入鸡爪，煮15分钟左右至刚刚熟，捞起沥干水分

2.

在倒出的一碗开水中加入香叶，八角，花椒，陈皮，让它慢慢灼烫出味道来

3.

姜蒜切好，红辣椒切片，青辣椒段，如果用的是新鲜红辣椒，需要去掉里面的辣椒籽，不然影响口感，而且凤爪会非常辣

4.

待泡香料的开水完全冷却后，倒入凤爪中，再将切好的辣椒放入，再将泡朝天椒和泡椒水加入，根据口味加入盐，少量鸡精，少量醋，搅拌均匀即可

5.

将做好的泡椒凤爪用保鲜纸封口放入冰箱保存，一天后拿出来搅拌一下，让表面没有接触到泡椒水的凤爪搅拌下去，再次封好碗口，放入冰箱，两天后可食用

自己怎么做泡椒凤爪

用料  

鸡爪    8只    香菜    5-6颗    小米辣    8-10个    蒜    一头    海鲜酱油    适量    

陈醋    适量    白糖    10g    盐    适量    鸡精    适量    柠檬    4-5片    料酒    适量    

姜    适量    大料    2颗    

酸辣泡椒鸡爪的做法  

先把鸡爪指甲剪干净，用清水洗干净，把鸡爪切成三瓣

锅里放水，料酒，姜，大料去腥，放入切好的鸡爪，水开后再煮10分钟

把煮的鸡爪迅速捞出来过凉水冲洗干净，然后用凉水泡一会（用冰水或加冰块泡更好）

把鸡爪泡上以后，接着切香菜，小米辣，蒜，切好后放入一个容器里，倒酱油，陈醋，盐，鸡精，白糖，柠檬

所有材料都放好后把鸡爪捞出，控干水分放入碗中，就大功告成啦！！

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正宗重庆泡椒鸡爪的作法?

泡椒鸡爪（2斤）

原料：鸡爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺

器具：腌泡乐方盒

制作方法：

（1） 洗净剁开，过一下开水去除血腥味

（2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸡爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。

（3） 腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐

（4） 将凉开水盒中鸡爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次

泡椒鸡爪的做法大全和危害，制作泡椒鸡爪不入味怎么办

鸡爪洗干净，去掉指甲放入锅里加一小撮花椒和姜先放到锅里沸水煮10分钟，

然后捞出用冰水泡一下再沥干备用。用冰水泡能使鸡爪的肉紧致有嚼劲。

调制酱料；小米椒、葱、蒜沫、香菜切碎加酱油、醋、盐调成料汁，

把沥干的鸡爪浸泡在料汁里，加入柠檬片搅拌均匀，冰箱冷藏放置一晚上就可以吃啦，我一般是头天晚上做好第二天带到公司吃，泡久一点的鸡爪更入味。