材料
冬瓜：300克; 香肠: 50克;虾米: 10克; 小葱：15克;高汤：300克;胡椒粉：少许;水淀粉：适量;姜：适量;食盐：适量;色拉油：适量;
冬瓜羹的做法
将冬瓜洗净削去外皮，去掉瓜瓤，将瓜肉切成厚片
将火腿切成碎末，葱切花，虾米洗干
将锅放清水烧热，放入冬瓜片煮至冬瓜变透明
将煮好的冬瓜捞出控一下多余的水分，稍晾凉放入搅拌器中打成糊，也可以用刀剁成细茸
将炒锅内放入适量色拉油烧热放入葱姜爆锅出香味后，放入冬瓜糊炒匀
倒入高汤或清水煮开锅
再放入火腿、虾米，然后放入胡椒粉、盐调味后，用水淀粉勾芡，淋香油即可
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