材料
鸭腿：4只; 葱：适量;姜：适量;白糖：适量;老抽：适量;色拉油：适量;啤酒：1罐;八角：1个;蒜：2瓣;干辣椒：2个;食盐：5克;生抽：1小勺;
啤酒鸭的做法
鸭腿四只洗净
斩成小块，淋干水分备用
炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香
倒入鸭块，大火翻炒
将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出
倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀
倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可
盖上锅盖，中小火焖25 ;30分钟
鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可
盛盘稍作点缀
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