材料
猪里脊肉：300克; 胡萝卜: 1根 ;黑木耳: 6朵; 小葱：15克;蒜：15克;姜：15克;剁椒酱：4汤匙;生抽：1汤匙;老抽：1汤匙;白糖：1汤匙;陈醋：2汤匙;水淀粉：4汤匙;水：3汤匙;食盐：1茶匙;香油：1茶匙;色拉油：适量;
鱼香肉丝的做法
猪里脊切细丝后放少许干淀粉和料酒抓均匀后静置15分钟
黑木耳泡发后切成细丝，胡萝卜洗净去皮擦丝
取一小碗，将全部调料调和成鱼香汁备用
锅热油，将肉丝放进去划炒至变白色后盛出备用
将锅洗净重新注入油，加入葱姜蒜茸翻炒出香味后倒入剁椒酱炒出红油
加入胡萝卜丝和木耳丝，翻炒至胡萝卜变软后加入肉丝，倒入鱼香汁顺时针翻炒即可
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