材料
五花肉：400克; 土豆: 150克;干香菇: 50克;红椒: 适量; 味精：3克;姜：5克;蒜：5克;食盐：8克;八角：2个;生抽：8克;白砂糖：5克;老抽：5克;小葱：5克;
红烧土豆的做法
花肉切麻将大方块，土豆去皮切块，红椒切段，葱姜蒜切末
锅热后，下入花肉，中火煎至肉皮微黄后翻面
待另一面煎至微黄后，把控出的油盛出，肉推到锅的一边
在原锅内下入干红辣椒、八角和葱姜蒜末炒出香味
烹入料酒、生抽、老抽，把肉大火翻炒一分钟至肉皮上色
加入高出肉块一公分左右的开水，加少量匙白糖提味，改中火炖20分钟
加入土豆块和水发干菇，继续用中火炖至土豆熟透
调入适量盐和味精，大火收汁，出锅撒上小葱即可
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