法律分析。卖菜、卖水果需要办理食品卫生许可证，从业人员健康证以及个体户工商登记。办理流程。1、从业人员到当地疾控中心办理健康证。2、到当地行政服务大厅卫生窗口办理食品卫生许可证。3、到当地行政服务大厅工商窗口办理个体户工商登记。食品经营许可证办理材料。1.食品经营许可申请书(在线填写)。2.营业执照或者其他主体资格证明文件(申请人在2015年10月1日前取得营业执照的，请提供本企业组织机构代码证复印件；个体工商户仅提交营业执照即可)。3.法定代表人(负责人)的身份证明；委托他人办理的需提供委托书及受托人身份证。4.符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料。5.从业人员健康体检合格证明。6.经营场所和布局、加工操作流程、设施设备等示意图及说明。7.保证食品安全的管理制度。