奶酪中游离氨基酸的测定方法【点击查看详情】
1、标准曲线的制作:取20ml刻度试管18支,加入各试剂。加完试剂后混匀,在100摄氏度水浴中加热12分钟(加热时封口),取出在冷水中迅速冷却,立即于每管中加入5毫升95%乙醇,塞好塞子,猛摇试管,使加热时形成的红色产物被空气中的氧所氧化而褪色,此时溶液呈蓝紫色。于570纳米波长下测其光密度(以空白管为参比),以氨基酸浓度为横坐标,光密度为纵坐标,绘制标准曲线,求出直线方程。
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