故意伤害是指故意伤害他人身体的行为。故意伤害严重的构成故意伤害罪，故意伤害罪是侵犯公民人身权利中最常见的一种犯罪。故意烫伤别人是否会判刑要看烫伤的程度。1、如果未达到轻伤是不构成犯罪的，不承担刑事责任，机关对打人者进行治安处罚，行为人应承担受害人的医疗费、误工费等费用。2、如果受害者烫伤被鉴定为轻伤及以上，行为人就构成故意伤害罪，应承担刑事责任。(1)犯故意伤害罪，法定刑为三年以下有期徒刑、拘役或者管制，被告人积极赔偿被害人及其近亲属经济损失的，可以适用缓刑。(2)犯故意伤害罪，法定刑为三年以上十年以下有期徒刑，但宣告刑为三年以下有期徒刑或者拘役的，具有以下情形之一的，可以适用缓刑。①因婚姻家庭、邻里纠纷等民间矛盾激化引发的。②被害人有明显过错或者对矛盾激化负有直接责任的。