艾氏拟水龟是一种食性较广的物种，其食物包括稻谷、小麦、豌豆、小鱼、虾、昆虫、蜗牛、精猪肉等，其中最喜欢的是小鱼、精猪肉和玉米。在人工饲养时，为了满足艾氏拟水龟所需的各种营养，并避免因单一饲料引起的发育不良和厌食症等问题，应采用多种饲料，如动物性饲料中的鱼虾、蜗牛、河蚌等和植物性饲料中的稻谷、小麦、玉米等。