铠甲蝮是一种肉食性动物，其食物包括鼠类、蛙类、蜥蜴、鸟类和昆虫等。它们主要栖息在平原、丘陵、低山区或田野溪沟的乱石堆下或草丛中，生活习性会受到温度的制约。当温度低于10℃时，铠甲蝮几乎不捕食，5℃以下进入冬眠；20℃～25℃为其捕食高峰期；30℃以上则会钻进蛇洞栖息，一般不捕食。