西餐厅前厅主管工作程序西餐厅前厅主管的工作程序前厅主管的工作程序时间工作事项备注09:30○巡视整个餐厅,检查所有设备设施;○检查晚班收尾工作、早班打扫情况;上班时间:09:2509:40—10:00○查阅领班交接本、餐具报表、吧台营业日报表、员工评估表、考勤表、贵宾意见本等,了解相关情况;10:00—10:30○职工餐(早餐);○再次检查仪容仪表;10:30——11:30○检查备货量:吧台、收银员、前厅用品等;○检查食品质量:吧台昨日剩余;○高峰期前准备工作:人力资源、岗位安排、用品