别名：红萝卜、金笋、丁香萝卜。热量：180.0千焦/100克。每日用量：70克左右。性味归经：性平，味甘、涩。归心、肺、脾、胃经。调理关键词：胡萝卜素。胡萝卜富含维生素，食之能起到轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环。皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者宜食用。【食疗作用】；胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效；对于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状有食疗作用；适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者及贫血、营养不良、食欲不振、皮肤粗糙者食用；但请注意，脾胃虚寒者忌食。【选购保存】；