吃生姜有什么害处和禁忌副作用。1.因本品辛温，易生热助火，故凡热性体质、阴虚火旺、肺燥咳喘、肺炎、肺结核、胃热吐泻、胃溃疡、胆囊炎、糖尿病、肾盂肾炎、肝火目赤、疮疡痈肿、痔疮患者以及怀孕中后期不宜。2.腐烂变质的生姜含有致癌物质，能损害肝细胞的功能，导致肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等，绝对不能食用。3.日常生活中食用姜最好不要去皮，以免影响其食疗功能，但在需要发汗和吃螃蟹时中和螃蟹寒凉之性的情况下例外。