豆制品助甩肉两关键；大千综合医院营养师王淳仪表示，「大豆异黄酮」和「膳食纤维」是豆类制品有助减重的主要关键。黄豆是所有豆制品的主原料，含有丰富的「大豆异黄酮」。根据瑞士的一篇研究结果指出，大豆异黄酮除了有保护心血管、预防癌症、减缓骨质疏鬆的功能外，更能增加体内「瘦体素」浓度。瘦体素主要由体内脂肪细胞所分泌，适量的瘦体素可以减少饥饿感，避免摄取过多热量，达到体重调节的作用。而膳食纤维部分，每两0公克黄豆大约含3公克膳食纤维，膳食纤维又分为水溶性跟非水溶性两种，黄豆尤其富含可以增加饱足感、减缓血糖上升、促进肠胃蠕动的水溶性膳食纤维。若要达到良好的减重效果，建议可将整颗黄豆加入料理，或是食用未滤渣的豆制品。不滤渣无糖豆浆减肥最棒。