禁忌人群胃热、阴虚体质、脱发者适宜人群年老体弱、大病初愈、月经不调者不宜同食皮蛋、竹笋煮食红糖姜水可加入白木耳、枸杞、红枣，或红豆同煮，煮熟后即可饮用，红糖姜水有利水利尿的功效。