适量吃红糖不上火，过量会上火：1. 红糖营养丰富、功效多样：红糖含有糖类、维生素、微量元素等营养成分，具有补中益气、健脾胃、补气补血的功效。2. 适量吃红糖不上火：红糖性温，适量吃红糖一般不会引起上火。3. 过量吃红糖会引起上火：过量吃红糖可能会引起心烦意乱、口角生疮、牙痛等症状。4. 降火的方法：可以喝菊花茶、吃黄瓜、苦瓜等食物以缓解上火的症状；在医生指导下使用黄连上清片、维C银翘片等药物进行治疗；平时注意饮食应尽量清淡，避免吃辛辣刺激的食物，比如辣椒、洋葱等。