公司将钱给包工头后，包工头跑路了，可以采取措施如下：1、与包工头协商：如果能够联系到包工头，可以与其协商解决问题。可以要求包工头归还欠款，如果包工头同意归还欠款，可以签订协议书并尽快追回欠款。2、寻求法律维权：如果无法与包工头协商，可以寻求法律维权。可以向提起诉讼，要求包工头承担赔偿责任。在起诉前，需要保存好相关证据，如合同、付款凭证等。3、向相关部门投诉：如果包工头存在违法行为，如违规拖欠工资、恶意拖延工期等，可以向相关部门投诉，如工商、劳动保障等部门。可以将相关证据提交给相关部门，并寻求其协助解决问题。包工头的主要职责如下：1、组织施工队伍：包工头需要负责招募、管理施工队伍，确保人员的素质和工作能力。2、协调工程进度：包工头需要协调施工进度，安排工人的工作任务，确保工期的顺利进展。