公司将钱给包工头后，包工头跑路了，可以采取措施如下：
1、与包工头协商：如果能够联系到包工头，可以与其协商解决问题。可以要求包工头归还欠款，如果包工头同意归还欠款，可以签订协议书并尽快追回欠款。
2、寻求法律维权：如果无法与包工头协商，可以寻求法律维权。可以向提起诉讼，要求包工头承担赔偿责任。在起诉前，需要保存好相关证据，如合同、付款凭证等。
3、向相关部门投诉：如果包工头存在违法行为，如违规拖欠工资、恶意拖延工期等，可以向相关部门投诉，如工商、劳动保障等部门。可以将相关证据提交给相关部门，并寻求其协助解决问题。
包工头的主要职责如下：
1、组织施工队伍：包工头需要负责招募、管理施工队伍，确保人员的素质和工作能力；
2、协调工程进度：包工头需要协调施工进度，安排工人的工作任务，确保工期的顺利进展；
3、管理工程质量：包工头需要监督施工过程中的质量控制，确保工程质量符合相关标准和要求；
4、与业主和施工单位沟通：包工头需要与业主和其他施工单位进行沟通和协调，确保工程顺利进行。
综上所述，作为建筑行业的中间商或代表，包工头需要具备丰富的经验、技能和管理能力，以便能够胜任工程承包和管理工作。同时，包工头还需要具备较强的沟通能力和协调能力，以便能够协调各方面的利益和关系，确保工程顺利进行。
【法律依据】：
《中华人民共和国民事诉讼法》第二百二十三条
人民受理申请后，经审查债权人提供的事实、证据，对债权债务关系明确、合法的，应当在受理之日起十五日内向债务人发出支付令；申请不成立的，裁定予以驳回。
债务人应当自收到支付令之日起十五日内清偿债务，或者向人民提出书面异议。
债务人在前款规定的期间不提出异议又不履行支付令的，债权人可以向人民申请执行。
