喝一斤白酒多久查不出酒驾取决于人的身体素质以及个人体质等很多因素。酒驾的处罚是比较严格的。酒后驾车是指驾驶人员血液中每100毫升的酒精含量大于或等于20毫克，并小于80毫克；如果每100毫升血液中酒精含量达到或超过80毫克则被定性为醉酒驾车。酒后驾驶已经被列为车祸致死的主要原因。喝酒时酒精的刺激使人兴奋，在不知不觉中就会喝多，当酒精在人体血液内达到一定浓度时，人对外界的反应能力及控制能力就会下降，处理紧急情况的能力也随之下降。对于酒后驾车者而言，其血液中酒精含量越高，发生撞车的几率越大。