如果您在超市购买的食品发霉并且已经食用，您可以采取以下赔偿措施：首先，您可以当场拍照、录视频等留下证据，并与食品生产者、超市经营者协商解决，并经过协商确定赔偿金额。其次，除了要求赔偿损失外，您还可以要求生产者或经营者支付价款的十倍或损失的三倍作为赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，将以一千元为基准。法律分析；超市买的东西发霉了并且吃了，赔偿如下：1、可以在当场进行拍照、录视频等留下证据，同食品的生产者、超市经营者协商解决，经过协商确定赔偿数额。2、除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。拓展延伸；超市购买发霉食品后的消费者维权途径。