摘要：食物的味道也称为五味，酸、苦、甘、辛、咸是五种最基本的滋味。食物的真实滋味其实不止五种，同一类味道的食材或多或少都有同样的特性和功效作用。那么不同味道的食材有哪些，它们有什么功效与作用？我们一起来看看。酸味食物。有哪些食材；米醋、乌梅、山楂、橘子、柠檬。有什么作用；酸味食物可收敛固涩、增进食欲、健脾开胃。可以增加胃酸的酸度与分泌量，促进食欲和消化功能，抑制肠道细菌滋生。还可以开胃增强肝脏功能，提高钙、磷的吸收率。食用过多有什么影响；酸味食物吃多了对牙齿是有伤害的，会软化牙齿。另外酸味食物可增肌胃酸，但胃酸过多容易得胃病。苦味食物。有哪些食材；苦瓜、绿茶、杏仁、莴苣、芥菜、莲子、萝卜叶。有什么作用；