多吃生姜对身体有多种好处，但晚上不能吃：1. 预防疾病：多吃生姜能够预防阿尔茨海默病、心脏病、流感等常见感染和病毒。2. 缓解不适：生姜能够缓解肿胀、骨关节炎疼痛、眩晕引起的恶心、胃部不适和恶心。3. 促进健康：生姜可以催化新陈代谢过程、降低胆固醇水平、增进食欲促消化、活血驱寒解毒、减少肌肉疼痛和酸痛等。4. 副作用：高剂量的生姜和患有出血性疾病的患者不能食用生姜，晚上不能吃生姜影响睡眠，大量食用可能对肾脏有刺激。