海参肚子里面的东西需清洗后可食用：1. 海参肚子里面的东西营养丰富：含有丰富的蛋白质和矿物质，并易于被人体吸收和消化。2. 清洗后可食用：在清洗时，可将其用清水浸泡或反复清洗多次，并在烹饪时加入适当调味品。3. 过敏体质者需避免食用：若对海参过敏或本身属于过敏性体质，尽量避免食用，以免出现过敏反应。