浙江大学医学院附属第一医院。牛腩炖西红柿的营养价值：。1. 补血强身：牛腩炖西红柿含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素和钙、钾、磷、铁等元素，适量摄入能够起到补血强身的作用，适合身体虚弱人群食用。2. 补血养血：牛腩炖西红柿具有补血养血的功效，其中的多种营养成分能够促进身体内红细胞的再生，缓解缺血性贫血和气血两虚等不良症状。3. 强筋健骨：西红柿炖牛腩含有大量的磷、铁、钙等元素，能够促进骨骼发育和增加人体骨密度，起到强筋健骨作用。此外，还具有其他作用，但需注意食物摄入量的控制。