标题：简单又好吃的香煎鹅肝。功效。这道香煎鹅肝不仅口感鲜美，还富含丰富的蛋白质和维生素A，有助于提高免疫力和维持眼睛健康。材料。- 200克鹅肝；- 盐和胡椒粉适量；- 1勺黄油；- 2勺红葡萄酒；做法步骤。1.鹅肝洗净并用纸巾吸干水分。用刀在鹅肝表面划几道浅切口，以防止鹅肝收缩。2.在鹅肝表面均匀地撒上盐和胡椒粉，稍微按压一下，让调味料更好地渗入。3.取一个平底锅，加热黄油至中高火，直到黄油完全融化。4.将鹅肝放入锅中，煎至两面金黄色，大约每面需煎2分钟左右。5.将红葡萄酒倒入锅中，小心翻转鹅肝，煮沸1-2分钟，让酒精挥发。6.关火，并让鹅肝在锅中休息1分钟，以确保鹅肝变得柔软多汁。注意事项。- 鹅肝质地较为娇嫩，所以在加热过程中要轻轻翻动，以免破碎。