标题：简单又好吃的香煎鹅肝
功效：
这道香煎鹅肝不仅口感鲜美，还富含丰富的蛋白质和维生素A，有助于提高免疫力和维持眼睛健康。
材料：
- 200克鹅肝
- 盐和胡椒粉适量
- 1勺黄油
- 2勺红葡萄酒
做法步骤：
1. 鹅肝洗净并用纸巾吸干水分。用刀在鹅肝表面划几道浅切口，以防止鹅肝收缩。
2. 在鹅肝表面均匀地撒上盐和胡椒粉，稍微按压一下，让调味料更好地渗入。
3. 取一个平底锅，加热黄油至中高火，直到黄油完全融化。
4. 将鹅肝放入锅中，煎至两面金黄色，大约每面需煎2分钟左右。
5. 将红葡萄酒倒入锅中，小心翻转鹅肝，煮沸1-2分钟，让酒精挥发。
6. 关火，并让鹅肝在锅中休息1分钟，以确保鹅肝变得柔软多汁。
注意事项：
- 鹅肝质地较为娇嫩，所以在加热过程中要轻轻翻动，以免破碎。
- 煎鹅肝时，锅的温度要适中，过高的温度会导致鹅肝表面糊糊而内部未熟。
- 一定要将鹅肝煮沸以蒸发红葡萄酒中的酒精，以免给菜肴带来苦涩的味道。
这道简单又好吃的香煎鹅肝可以作为美味的开胃菜或主菜，搭配一些新鲜蔬菜或面包都是不错的选择。它的制作过程简单，鲜美可口的味道会让你的家人和朋友赞不绝口！
