功效：面筋是一种富含蛋白质的食材，具有补充营养、提供能量的功效。它还含有丰富的纤维素，有助于促进消化和维护肠道健康。材料。1.面筋：适量；2.蔬菜：根据个人喜好选择，如胡萝卜、青菜、豆芽等。3.调味料：酱油、盐、胡椒粉、料酒等。做法步骤。1.把面筋切成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟，使其变软。2.将浸泡好的面筋块放入开水中煮5分钟，然后捞出沥水备用。3.准备蔬菜，将胡萝卜切成薄片，青菜切成段状，豆芽留整。4.热锅倒入适量油，放入蔬菜煸炒至断生。5.加入面筋块翻炒均匀。6.加入适量酱油、盐、胡椒粉和料酒，继续煮炒几分钟，使调味料均匀渗入面筋和蔬菜中。7.煮熟后即可出锅食用。注意事项。1.煮面筋时，水不要开得太大，以免过熟变硬。