功效：虾含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进新陈代谢、保持皮肤健康等功效。材料。1.新鲜虾仁500克。2.蒜末适量；3.姜末适量；4.食盐适量；5.料酒适量；6.生抽适量；7.白胡椒粉适量；8.葱花适量；9.植物油适量；做法步骤。1.将新鲜虾仁洗净备用，在锅中加入适量的水煮开，然后将虾仁放入煮熟，至虾肉变色即可捞出备用。2.在锅中加入适量的植物油，放入蒜末和姜末炒香。3.加入煮熟的虾仁，用中小火翻炒均匀。4.炒虾仁时，加入适量的料酒、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使虾仁均匀入味。5.最后，加入适量的食盐翻炒均匀，撒上葱花进行装盘即可。注意事项。1.虾仁煮熟的时间不宜过长，以免虾肉过熟变硬。2.炒虾仁时火候掌握得当，要翻炒均匀，使虾仁入味又保持原汁原味。