功效：海绵蛋糕是一种轻盈松软的甜点，富含蛋白质和碳水化合物，适合作为下午茶或甜点享用。它能够提供能量，并且制作简单，口感细腻。材料。- 细砂糖：100克。- 鸡蛋：3个；- 低筋面粉：100克。- 牛奶：40毫升；- 黄油：30克；- 香草精：适量；做法步骤。1.准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上油纸，预热烤箱至170℃。2.将鸡蛋分成蛋白和蛋黄，分别放入两个干净的容器中。3.取其中一个容器放入50g细砂糖，用搅拌器高速搅打至蛋白出现稠密泡沫，再逐渐加入30g细砂糖，继续搅打至蛋白硬性发泡。4.另一个容器中的蛋黄加入剩余的砂糖，用搅拌器中速打发至蛋黄颜色变浅、增加体积。5.在蛋黄糊中加入牛奶、香草精和融化的黄油，搅拌均匀。6.将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用切拌刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌。