补肝最忌食物和水果主要有以下几种。1.肥腻油腻的食物：如油炸食品、猪肉、牛肉等，这些食物会增加肝脏的负担，影响肝脏的排毒功能。2.辛辣食物：如辣椒、花椒、大蒜等，辛辣食物容易导致肝火旺盛，加重肝脏的负担。3.酒精和咖啡：酒精和咖啡都会对肝脏产生刺激作用，对肝脏有一定的损伤。4.糖分高的食物：如糖果、巧克力、蛋糕等，过多的摄入会增加肝脏的负担，易导致肝脏脂肪堆积。在水果方面，补肝最忌的水果有。1.浓糖水果：如榴莲、芒果、葡萄等，这些水果含糖量高，过多食用会增加肝脏的负担，并可能导致血糖和血脂升高。2.具有利尿作用的水果：如西瓜、柚子等，这些水果虽然可以帮助排除体内的废物，但过多食用会增加肾脏的负担，并影响肝脏的正常功能。