功效：香菇腐竹富含蛋白质、纤维素和多种维生素，有助于增强免疫力、改善肠道功能和减肥瘦身。材料。1.香菇：300克；2.腐竹：50克；3.姜蒜：适量；4.生抽：适量；5.料酒：适量；6.食盐：适量；7.红葱头：适量（可选）。做法步骤。1.首先，将腐竹用清水浸泡约15分钟，然后切成适合大小的段，香菇洗净后切片备用。2.准备姜蒜，姜切成丝，蒜切碎备用。3.取一个蒸锅，放入一些水，烧开后，将腐竹放入热水中焯水，焯水时间不要过长，大约需要30秒钟。4.焯好水的腐竹捞出沥水备用。5.在一个容器中加入适量的生抽、料酒、少许食盐，搅拌均匀，然后倒入焯好水的腐竹中腌制15分钟。6.在蒸锅中放入适量的清水，烧开后将腌制好的腐竹和香菇片均匀地铺在碗底。