标题：酸辣土豆丝；功效：健脾开胃，增进食欲。材料。- 土豆：2个；- 干辣椒：3-4根。- 青椒：1个；- 蒜瓣：3-4瓣；- 醋：适量；- 生抽：适量；- 盐：适量；- 白糖：适量；- 植物油：适量；做法步骤。1.土豆去皮，并用刨刀将其切成细丝备用。青椒去籽，切成细丝。干辣椒剪碎。蒜瓣切末备用。2.把蒜末放入碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。3.平底锅中倒入适量的植物油，烧热后加入干辣椒碎，炒出香味。然后放入蒜末，继续翻炒均匀。4.加入土豆丝和青椒丝，快速翻炒均匀，让土豆丝变软烂。5.加入一小碗水，加盖焖煮约2-3分钟，直到土豆丝软烂透明。6.关火后，加入适量的醋和生抽，用铲子翻炒均匀，让调味料充分渗入土豆丝中。注意事项。1.翻炒时火候要掌握好，不可过旺，以免糊底。