苜蓿是一种营养丰富且具有多种功效的食材，它富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。苜蓿可以降低胆固醇、促进消化、增强免疫力等，是一种非常健康的食品。下面将为大家介绍一道简单又美味的苜蓿菜做法。功效。苜蓿富含丰富的叶绿素、胡萝卜素和维生素C，可以清热解毒、抗氧化，对皮肤有很好的美容效果。此外，苜蓿还能补铁补血、促进肠道健康、有助于减肥和调节内分泌等功效。材料。1.新鲜苜蓿：适量；2.大蒜：2瓣；3.盐：适量；4.鸡精：适量；5.食用油：适量；做法步骤。1.准备好新鲜苜蓿，洗净沥干水分备用。2.大蒜切成末备用。3.热锅凉油，放入蒜末炒香。4.将苜蓿倒入锅中，迅速翻炒均匀。5.加入适量的盐和鸡精继续翻炒，注意不要炒糊。6.炒至苜蓿变软熟透即可。7.关火出锅，装盘即可享用。注意事项。