标题：美味简单的皮蛋瘦肉汤做法。【功效】：皮蛋瘦肉汤是一道营养丰富的汤品，富含优质蛋白质和矿物质。它可以补充身体所需的营养，增强体力，提高免疫力。【材料】。1.瘦猪肉片：150克。2.皮蛋：2个；3.青菜：适量；4.姜片：适量；5.鸡精：适量；6.食盐：适量；7.料酒：适量；8.清水：适量；9.葱花：适量；【做法步骤】。1.先将瘦肉切成薄片，用料酒将肉片腌制片刻，提鲜嫩。2.煮一锅水，将腌制好的瘦肉片放入水中焯水，去除血水和腥味。3.将焯水后的瘦肉片捞出备用，继续留汤。4.用温水将皮蛋洗净，去壳，切成均匀的小块。5.将切好的皮蛋块和姜片放入汤中煮沸，煮10分钟，汤中的味道更鲜美。6.接着将焯水好的瘦肉片放入煮沸的汤中，加入少许盐和鸡精调味，再煮5分钟，肉片变熟即可。