菇类凉拌是一道简单又美味的菜肴，不仅口感丰富，而且富含多种营养素，对人体健康有着诸多功效。下面就给大家介绍一款特别好吃又简单的蘑菇凉拌菜的制作方法。功效。蘑菇是一种低热量且富含膳食纤维的食材，可以促进胃肠蠕动，增进消化。此外，蘑菇还富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体的免疫力和抗氧化能力。材料。1.新鲜蘑菇 200克。2.葱花 适量；3.姜末 适量；4.蒜末 适量；5.酱油 2勺；6.醋 1勺；7.盐 适量；8.白胡椒粉 适量；做法步骤。1.将新鲜蘑菇洗净切片，放入沸水中焯水2分钟，煮熟后捞出沥干备用。2.取一大碗，将葱花、姜末和蒜末放入碗中。3.加入酱油、醋、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成为蘑菇凉拌酱汁。4.将煮熟的蘑菇片倒入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，让蘑菇片充分吸收酱汁。