标题：蛋黄的简单又美味做法。功效。蛋黄富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、提供营养、促进大脑发育等功效。炸制蛋黄可以使其口感更加酥脆，增添风味，成为美味的小吃。材料。- 鸡蛋 2个；- 食用油 适量；- 面粉 适量；- 面包糠 适量；- 盐 适量；- 黑胡椒粉 适量；做法步骤。1.将鸡蛋放入锅中煮熟，然后取出并冷却。注意不要煮过久，以免蛋黄变干。2.冷却后，将蛋壳剥掉，将蛋黄取出。3.准备三个容器，分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包糠。可以根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒粉，以增加风味。4.将蛋黄依次在面粉、鸡蛋液和面包糠中裹上一层薄薄的外衣。注意要均匀地裹覆，以保证炸制后的蛋黄外酥内嫩。