移植后最忌讳的食物包括以下几种。1.生鱼、生肉：生鱼和生肉中可能存在细菌和寄生虫，移植后患者的免疫系统可能较弱，难以抵抗感染。因此，最好避免生鱼片、生鱼寿司、生肉刺身等食物。2.未煮熟的蛋：未煮熟的蛋可能携带沙门氏菌等致病菌，有悖于免疫抑制药物的效果。最好选择完全煮熟的蛋，如煮鸡蛋、煮鸭蛋或全熟煎蛋。3.未煮熟的海鲜：海鲜中含有菌落、寄生虫等可能导致感染的微生物，因此，在移植后最好避免生的或未煮熟的海鲜，如生蚝、生虾、生蟹等。4.未经过消毒处理的水果和蔬菜：水果和蔬菜可能被农药、细菌和病毒污染，所以在移植后，最好先经过适当的清洁和消毒处理再食用。