牛肉卤水——简单又美味的家常菜。【功效】；牛肉卤水是一道传统的中式菜肴，以鲜嫩的牛肉为主料，配以香料和调味料烹饪而成。牛肉富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有补血壮阳、滋补肝肾、补充体力等功效。此外，牛肉卤水还有助于提高食欲，增加饭菜的口感，是一道美味可口的家常菜肴。【材料】；1.牛肉：400克；2.姜：适量；3.大葱：适量；4.八角：2颗；5.桂皮：1块；6.料酒：适量；7.生抽：适量；8.老抽：适量；9.冰糖：适量；10.盐：适量；【做法步骤】；1.将牛肉洗净，切成适量大小的块状备用。2.将姜切成片状，大葱切成段状备用。3.在锅中倒入适量清水，加入牛肉块、姜片、大葱段、八角和桂皮，再加入适量的料酒，用中小火煮开，去除浮沫后捞出备用。4.然后将卤水中的牛肉块过一遍冷水，沥干备用。