西北牛肉炖好吃又简单。功效。西北牛肉炖汤是一道美味的汤菜，能够滋补身体，提高免疫力，增加体力和血液循环。牛肉富含蛋白质和维生素B群，能够增强肌肉弹性和修复组织，对于缓解疲劳和促进健康非常有效。材料。1.牛腩肉500克；2.葱2根；3.姜块5片；4.八角2颗；5.桂皮1块；6.料酒1勺；7.盐适量；8.生抽适量；9.料包（包括草果、香叶、丁香等）。做法步骤。1.将牛腩肉切成块状，用开水焯水去血水，然后用清水冲洗干净备用。2.热锅加入适量的油，放入葱、姜、八角和桂皮进行煸炒，炒出香味后加入料酒炒匀。3.将焯水后的牛腩肉加入锅中翻炒均匀，使牛肉表面均匀上色。4.加入适量的水（建议加至牛肉淹没），放入料包，调入适量的盐和生抽。5.将锅盖盖上，转小火炖煮2小时，使牛肉变得酥烂入味。